“Continuamos con nuestro compromiso de formación de desempleados y jóvenes. Queremos poner en valor nuestro centro municipal de hostelería,” señaló Ruiz. Añadió que esta iniciativa también potencia el turismo, ya que “quienes visitan nuestra ciudad lo hacen para descubrir nuestra historia y cultura a través de la gastronomía.”

El objetivo de estos cursos es incrementar el emprendimiento y la competitividad turística del municipio, mejorando al mismo tiempo la empleabilidad y eficiencia de los recursos humanos. Ruiz subrayó que la finalidad es atraer talento, fomentar la investigación, la innovación y la promoción de la gastronomía en Elche.

Durante el primer semestre de 2024, la Escuela Municipal de Hostelería ha acogido a 28 alumnos en cursos con certificado de profesionalidad dirigidos a desempleados. Quince de ellos están en el taller de ‘Cocina’, que finalizará el 27 de agosto, y 13 cursan ‘Servicios de Restaurante’, que concluirá el 5 de agosto. El primero de estos cursos consta de 810 horas lectivas, mientras que el segundo se imparte durante 580 horas.

Elche es uno de los once centros de la Red CdT de la Comunidad Valenciana, junto con Morella, Castellón, Valencia, Gandía, Denia, Alcoy, Benidorm, Alicante, Torrevieja y el CdT e-formación a distancia. Samuel Ruiz destacó el objetivo de “colocar a Elche a la cabeza de estos centros de hostelería de la Comunidad Valenciana”.

La Escuela Municipal de Hostelería también ofrece cursos sin certificado de profesionalidad, especialmente dirigidos a desempleados. En abril, 13 alumnos completaron el curso de ‘Formación básica en higiene alimentaria y gestión de alérgenos’. Próximamente, en julio y agosto, casi una veintena de alumnos asistirán al taller ‘Emprendimiento y nuevos valores empresariales turísticos’.

Para los profesionales en activo, la escuela ha beneficiado a más de 120 alumnos en el primer semestre del año con talleres como ‘Elaboración de postres con granada mollar de Elche’, ‘Refrescos y helados con dátil de Elche’, ‘Cocina sostenible, desperdicio cero’, ‘Presentación y servicio de quesos’, ‘Inglés para trabajadores de bares, cafeterías y restaurantes’ y ‘Atención al cliente para camareros’. Ruiz afirmó que estos cursos buscan “potenciar la formación de aquellos que ya trabajan en la hostelería, para que puedan mejorar y evolucionar en competitividad”.

Además, Ruiz anunció la implementación de un nuevo taller de alta cocina el próximo año, reafirmando el compromiso del Ayuntamiento de seguir apostando por la cualificación avanzada en este sector.