ELCHE. En el vibrante barrio de Altabix, el Bar García se erige como un auténtico refugio de la cocina tradicional, ese tipo de gastronomía que evoca los sabores de la infancia. Situado en la Carrer Blas Selva Mendiola, 33   0202 Elx, Alicante. Este negocio familiar no solo sirve comida: sirve un legado que comenzó en 1988 con el fundador, Paco, y que hoy continúa su hijo, Enrique García.

La historia del bar es un testamento de esfuerzo y dedicación. Paco, el patriarca, explica que la idea nació de un profundo deseo de asegurar el futuro de sus hijos tras pasar 25 años trabajando en el extranjero, incluso en las minas y en Alemania.

«Mi idea fue que mis hijos pudieran trabajar y no tuvieran que depender de nadie… para eso monto aquí, porque hay más negocios, y [les podía quitar] un poco de la esclavitud que yo me llevaba,» relata Paco.

Tras fundarlo en 1988, Paco regentó el local hasta 1995. Un año después, en 1996, le cedió el negocio a su hijo Enrique como parte del legado familiar.

El Secreto del Éxito: 100% Casero

Enrique García tomó las riendas con una clara filosofía: mantener la exitosa línea de su padre, pero con una apuesta aún más fuerte por la cocina. Aunque ha renovado la oferta de tapas, el pilar fundamental del Bar García es la calidad.

«Tenemos mucha gente que viene porque dicen que come como en casa. No hay estilo así en un restaurante, es como si tuvieras tu casa casera. Todo casero, 100%,» asegura el actual dueño.

Esta dedicación se refleja en cada plato, donde la materia prima es tratada con mimo. Enrique destaca el trabajo artesanal detrás de sus tapas: «Por ejemplo, tenemos unos calamares muy buenos, que limpiamos aquí, y también la sepia. Aquí se hace todo, comprado, limpiado y elaborado.»

La Carta: De la Costra al Chiste

El Bar García ha conseguido posicionarse como una parada obligatoria en Altabix gracias a su atractivo menú:

• Menú Diario: De lunes a viernes, ofrecen un menú que incluye una ensalada, un plato caliente, bebida. Si lo deseas con postre o café su precio es de 8,50€, pero si por el contrario optas por ambas postre y café su precio es de 9,50€.
• Especialidades de la Semana: El compromiso con la tradición ilicitana es palpable. Cada dos miércoles, el menú destaca por ofrecer Costra Ilicitana, y los viernes son días de cuchara con la rotación de Paella (una semana de marisco y otra de pollo).
• Postres de la Abuela: La repostería es totalmente casera, con tartas que son ya famosas en el barrio: tarta de Kinder Bueno, de la Abuela, de queso y de tres chocolates.

Un Hogar en el Corazón de Altabix

El Bar García no solo atrae a la clientela fiel que recuerda los tiempos de Paco, sino que se ha convertido en una opción ideal para toda la comunidad de Altabix, incluyendo a los estudiantes de la zona. Enrique, con su trato cercano, busca que todo el mundo se sienta parte de la familia.

«Me gustaría que se conociese como un bar de familia, un bar de amigos, que la gente que venga, esté a gusto, que entre con confianza, que es como si tú vienes a su casa. Que la gente se sienta feliz,» subraya Enrique.

El ambiente se complementa con el carisma del dueño, quien tiene un ingrediente secreto que conquista a todos: «Familiar, Buen ambiente y, sobre todo, los chistes míos, que le encanta a la gente,» concluye entre risas.

¡Visítalos! Información Práctica y Contacto

Si busca comer auténtica comida casera ilicitana y disfrutar de un ambiente cercano, el Bar García le espera.