La Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Granada Mollar de Elche ha abierto la convocatoria para participar en la XV edición del Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche, un certamen que se ha consolidado como un referente nacional en la promoción de nuevas propuestas gastronómicas en las que la granada mollar de Elche es la gran protagonista.

El concurso, que premiará la técnica, la creatividad, la presentación y el sabor de los platos, está organizado por la D.O.P. Granada Mollar de Elche con el patrocinio de Cajamar y Tescoma, y la colaboración del Ayuntamiento de Elche, VisitElche, la Diputación de Alicante, el Patronato de Turismo Costa Blanca y la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani. También cuenta con el apoyo de la chef Susi Díaz, Eurotoques y el blog Carolus Cocina.

Abierto a profesionales y estudiantes de cocina

El certamen está dirigido tanto a profesionales del sector gastronómico —en representación de restaurantes, empresas o entidades vinculadas a la hostelería— como a estudiantes de cocina y hostelería.
Las inscripciones podrán realizarse hasta el 25 de noviembre a través de la web https://cocina.granadaselche.com, donde los aspirantes deberán completar un formulario con sus datos, el nombre de la receta y una breve descripción que incluya los ingredientes, el proceso de elaboración y una fotografía del plato.

Final en La Finca y premios para los cuatro finalistas

El jurado seleccionará un máximo de cuatro finalistas, que participarán en la gran final del 10 de diciembre en el restaurante La Finca de Susi Díaz (1 estrella Michelin), en Elche.
El ganador recibirá un premio de 1.500 euros, mientras que el segundo, tercer y cuarto clasificados obtendrán 600, 300 y 100 euros, respectivamente.

El presidente de la D.O.P. Granada Mollar de Elche, Francisco Oliva, ha subrayado que este concurso “es una oportunidad para seguir impulsando el uso de la granada mollar de Elche en la alta cocina y poner en valor su potencial como producto emblemático de nuestra tierra”.

Oliva ha destacado además que “tras quince ediciones, el certamen se ha consolidado como un escaparate de creatividad e innovación gastronómica, y cada año descubrimos nuevas formas de disfrutar de una fruta única en el mundo”.

La tierra de las granadas de Europa

La zona amparada por la Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche, que comprende 40 municipios de las comarcas de la Vega Baja, el Bajo Vinalopó y el Alacantí, concentra más del 75% de la producción nacional de granadas. Esta área es líder en Europa en el cultivo de la variedad mollar de Elche, reconocida por su sabor dulce, su pepita blanda y comestible, y su característico color exterior, que varía del rojo intenso al crema.

Con esta nueva edición, la D.O.P. reafirma su compromiso con la gastronomía, la innovación y la puesta en valor de los productos autóctonos, consolidando a Elche como referente internacional en la producción y promoción de la granada mollar.