La Cátedra Palmeral d’Elx y el grupo de investigación Innovaciones en Productos Alimentarios (IPOA) del Centro de Investigación e Innovación Agroalimentario y Agroambiental (CIAGRO) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) organizaron ayer la primera jornada de transferencia científico-tecnológica sobre los palmerales alicantinos, que resultó ser un éxito.

Esta jornada pionera abordó los palmerales alicantinos desde un enfoque multidisciplinar, incluyendo temas de etnobotánica, agroecología, y tecnología de alimentos. Entre los especialistas que participaron, destacaron Concepción Obón de Castro, quien habló del uso del dátil en la medicina tradicional; Concepción Paredes Gil, que impartió una conferencia sobre la valorización del material vegetal de las podas a través del compostaje; y José Ángel Pérez, quien disertó sobre el consumo potencial de insectos, como el picudo rojo, en el futuro.

Otros investigadores como Judit Rodríguez y Ángel Joaquín Ponce explicaron su estudio sobre la identificación de variedades de dátiles de interés comercial, mientras que Vicent Miquel Sansano Belso discutió el papel del palmeral en la transición ecológica. Laura Candela Salvador, Raquel Lucas González y Nuria Muñoz Tébar presentaron nuevos enfoques tecnológicos y aplicaciones del dátil en productos alimentarios.

La jornada también buscó acercar las investigaciones de la UMH a la industria. En este sentido, María Estrella Sayas-Barberá, Juana Fernández López, Manuel Viuda Martos y Casilda Navarro Rodríguez de Vera expusieron prototipos desarrollados en colaboración con la empresa Cottage Rituals S.L., financiados por el Ministerio de Ciencia e Innovación y otros proyectos de la Generalitat Valenciana.

El evento fue un éxito, destacando la relevancia de las investigaciones y su potencial impacto en la industria agroalimentaria local.